E 150d: karamell

Lakkris, sauser og drikkdusj - tilsetningsstoffet e 150d gir farge til mange matvarer. Lær her om han er tvilsom.

E 150d: karamell

Fargen E 150d, også kjent som (ammoniumsulfitt) karamell, er et syntetisk matadditiv som brukes til å brune matvarer. Det er en form for karamell (E 150a). Finn ut her hva E 150d brukes til og hva risikoen for å spise det er.

Produktoversikt

E 150d: karamell

  • E 150d - hva er det?

  • Hvor er E 150d brukt?

  • E 150d - er det tvilsomt?

E 150d - hva er det?

Karamell farger, og derfor fargestoffet E 150d, komplekse blandinger av stoffer ved oppvarming av karbohydrater (f.eks., Glukosesirup, sakkarose, invert eller glukose) er forberedt til å være 120 til 150 grader. I visse karamell - E150 A til E 150d - syrer, baser og salter, sulfitter og / eller ammonium-forbindelser kan anvendes for å akselerere karamellisering. Sulfitt- og ammoniumforbindelser brukes i E 150d, derav navnet ammoniumsulfitt eller ammoniumsulfittkaramell.

Visse begrensninger gjelder ikke for E 150d-fargestoffet, men det må bare brukes i matvarer hvor bruk av tilsetningsstoffer generelt er tillatt.

Hvor er E 150d brukt?

I offentlighetens søkelys, fargestoff kom E 150d for noen år siden, da den amerikanske delstaten California 4-methylimidazole (4-MEI), som dannes under steking og som et biprodukt i visse karamell varianter (E 150C og E 150d) kan inngå klassifisert som kreftfremkallende. Som et resultat, tilpasset dusjgiganter som Coca Cola og Pepsi deres formel i USA. I Europa er fargen fortsatt tillatt, den godkjente verdien er mer enn 1500 ganger så høy som den californiske.

I tillegg til den brune drikkedusjen inneholder disse produktene ofte fargestoffet E150d, for eksempel:

  • Malt øl, øl, whisky
  • rusbrus
  • lakris
  • Aceto Balsamico (balsamicoeddik)
  • Jam, syltetøy
  • sauser
  • søtsaker

E 150d - er det tvilsomt?

Fargestoffet E 150d er klassifisert som ufarlig, og det er derfor ingen ADI-verdi spesifisert for ham. ADI står for "Akseptabelt daglig inntak", det vil si den tillatte daglige kvoten for et mattilsetning, men også for medisiner og plantevernmidler.

For summen av alle Zuckerkulöre er denne anbefalingen maksimalt 300 milligram per kilo kroppsvekt.

På grunn av det som inneholdes i E 150D 4-MEI men det er mistanke om kreft - selv om dette ble tidligere demonstrert i studier bare på mus. I dyreforsøk hadde 4-MEI også utløst kramper. Imidlertid vil en person tar en enorm mengde av det å være kreft i fare, US Food inspektørene: mer enn tusen bokser med cola - pr dag.

Hvis du vil være sikker, bør du fortsatt ha produkter med deg E 150d Unngå, så studer listen over ingredienser tilsvarende, og i tvilstilfeller, ta økologiske produkter. Fordi i henhold til EC Organic Regulation, bør matfargestoffer ikke legges til næringsmidler hvis deres formål bare er å gi en bestemt farge. Følgelig, når det gjelder økologiske matvarer, er fargestoffer blant annet helt forbudt.


Liker Du Dette? Del Med Venner: